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                茶館管理基礎,美萍茶樓系意外統

                茶館作為一個企業,和其他各類企業︼一樣,是一個獨立或非獨立的盈利性經濟組織。按照企業生產〓資料所有制性質劃分,目前茶館的性質有:全民、集體、私營、合資、股份制等,無◥論哪種經濟性質的茶館為了實施管理職能,實現經營目標,在↑其內部建立科學合理的∏組織結構是非常重要的。
                一、茶館的組織結構
                組織結構是茶館履行〒管理職能♂,實現經營目標的組織保證,建立科學合理的組織結構,在茶樓的經營管理中具有十分重要的作用。
                1、茶館組織結構的作用
                (1)便於合↙理組織人力、物力、財力、有效地開展經營活動,用較小∑的勞動消耗,取得最佳的經濟效益。
                (2)便於明確每個工作人員的職責√範圍,協調分工協作關系㊣ 。每個部門,每個層次都有明確的分工,使每個工作人員都明白自己在↓茶館整體中的唰地位,將茶館內部各機構々的分工協作關系固定化、制度化,使經營管理∞活動穩定,有序,協調地進行。
                (3)便於管☉理任務的需求,履行孟有德狞笑一声管理職能,組織◥結構確定後根據部門的大小,層次的高低,工作任務繁簡,組成以茶館經理為首的統一▓的行政指揮系統,從而更好的履行各項管理職能,保證經營活動的正∩常開展。
                2、茶館組織結構的原則
                茶館建立科學合一个大醉酩酊理的組織結構,在指導相思上必★須明確以經營為中心,從茶館战斗的經營目標和任務出發,應遵ζ循以下一些原則:
                (1)精簡。指茶館的組織在結構必須在符合經營需要的前提下,把人ω 員和機構數量減少到最低限度,做到機構緊草丛中伸出一双手湊,人員精幹。
                (2)統一。指茶館內部各部門,各層次的建立及其運轉,必須有利於企業的組織結構形成一個統一的有機整體。統一的一文钱逼死英雄汉內容包括:目標「的統一,指揮命令的統一,重要規章制度的統一。在最高管▆理層的統一領導下,實行分級管理,才能保證真正的統△一。
                (3)責權對應。指茶館在建立組織結構過程中,既要對每個部門每個層次規定明確看着朱俊州的職責,又要根據其職責大№小,賦予其相應哦的權力。做到責權◆一致。
                (4)彈性。指茶館每個部門,每個環節和每個工作人員都能自主地履行¤自己的職責,能根據客路上觀的情況的變化自動地調整履行職責的方式、方法,自覺地完成所承擔的任務。
                (5)效能。茶館的組織結構合理※與否,必須看它是否有利於提高工作◥效率和經濟效凌晨零点率,效能原則是衡量組織結構是▼否科學合理的最高原則,貫徹精簡、統一,責權對註,自動調節等〖原則的目的。都是主囝提高組織結構的效能。
                3、茶館組織結構形式
                茶館組】織結構形式是指茶樓內部所建立的組織管理體系結構,是○茶樓中各部門各層次之間相互關系的模式。
                對不↓同的經營規模的茶館,應采用不同的組織結構想说形式。由於茶館的經營規模一〗般都較小,有不少茶館只是大飯店或大商廈一個部門,而且經營◤品種也較單調,因此,一般茶館均采用直線組織結構形式。
                直線制也稱搬到流翠湖軍隊式組織,即由企業經理■直接或通過一個中間環節領導和管理全體職工的一種組織形式。其特點是不設職能機構ㄨ,領導關≡系上下垂直,形然后手一扬成一條直線,所以叫直線制。
                直線制組織結構形式的優點是:機構簡單,權力集中,權責明確,上下領導關◎系明確,信息溝通快,解決問題及時,人員少,效率高。它的缺點是:缺乏合都会在极短理的分工,容易造成領導者獨斷專行,領導者要是真行动了那得有实力才行啊負擔過重,容易陷入事務堆中去,並且經常處於忙亂狀范思哲態。由於所有管理職能都由一人承擔,因而需要領導者具有多方面的□管理業務知識。
                直線制組織結構形式特別適用於︻規模不大的茶樓。
                By Chen
                 

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